Website Resmi LDII NTT | DPW LDII NTT Nusa Tenggara Timur
Tanah Laut (15/12). Ketua DPD Lembaga Dakwah Islam Indonesia (LDII) Kabupaten Tanah Laut, Anton Kuswoyo, memelopori konsumsi sorgum sebagai pangan alternatif dengan menghadirkan berbagai olahan pangan sehat berbahan dasar sorgum, Selasa (23/9). Upaya ini dilakukan untuk mendukung diversifikasi pangan sekaligus memperkuat ketahanan pangan lokal.
“Sorgum memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan beras, di antaranya rendah gula, bebas gluten, tinggi protein, dan kaya serat. Cocok bagi penderita diabetes maupun masyarakat yang alergi gluten. Ini bukan pengganti nasi sepenuhnya, tetapi bisa menjadi selingan pangan yang menyehatkan,” ujarnya.
Sejak 2022, Anton aktif meneliti dan membudidayakan sorgum di lahan kritis di Tanah Laut. Dari hasil budidaya tersebut, ia mengembangkan berbagai produk olahan, seperti nasi sorgum, tepung sorgum, brownies berbahan tepung sorgum, hingga pentol bakso campuran tepung sorgum.
“Kalau diolah dengan tepat, sorgum rasanya enak dan bisa diterima lidah masyarakat. Yang terpenting kandungan nutrisinya lebih menyehatkan,” kata Anton.
Ia juga mendorong masyarakat untuk mulai menanam sorgum di pekarangan atau lahan kosong. “Saya ingin masyarakat mencoba menanam sorgum. Selain menjadi tambahan pangan keluarga, ini juga bisa memperkuat ketahanan pangan lokal,” tambahnya.
Melalui terobosan ini, Anton berharap sorgum semakin dikenal dan dimanfaatkan masyarakat Tanah Laut serta Kalimantan Selatan sebagai alternatif pangan sehat di masa depan.
Oleh: Anton Kuswoyo (contributor) / Nisa Ulkhairiyah (editor)
Kunjungi berbagai website LDII
DPP, DPP, Bangkalan, Tanaroja, Gunung Kidul, Kotabaru, Bali, DIY, Jakpus, Jaksel, Jateng, Kudus, Semarang, Aceh, Babel, Balikpapan, Bandung, Banten, Banyuwangi, Batam, Batam, Bekasi, Bengkulu, Bontang, Cianjur, Clincing, Depok, Garut, Jabar, Jakarta, Jakbar, Jakut, Jambi, Jatim, Jayapura, Jember, Jepara, BEkasi, Blitar, Bogor, Cirebon, Kalbar, Kalsel, Kaltara, Kalteng, Karawang, Kediri, Kendari, Kepri, ogor, Bogor, Kutim, Lamongan, Lampung, Lamtim, Kaltim, Madiun, Magelang, Majaelngka, Maluku, Malut, Nabire, NTB, NTT, Pamekasan, Papua, Pabar, Pateng, Pemalang, Purbalingga, Purwokerto, Riau, Sampang, Sampit, Sidoarjo, Sukoharjo, Sulbar, Sulsel, Sultra, Sumbar, Sumsel, Sumut, Tanaban, Tangsel, Tanjung Jabung Barat, Tegal, Tulung Agung, Wonogiri, Minhaj, Nuansa, Sako SPN, Sleman, Tulang Bawang, Wali Barokah, Zoyazaneta, Sulteng
